หลังจากชนะการประกวดยอดนางแบบที่ดัลลัสเมื่ออายุ 17 เส้นทางอาชีพนางแบบของอีรินก็สดใส ด้วยการโปรยสเน่ห์ให้สุดยอดช่างภาพและดีไซน์เนอร์ของโลกต้องหลงใหลในตัวเธอ ครั้งแรกที่ มาริโอ เทสทิโนได้เจอเธอ ก็ขอให้เธอเดินแบบให้กับโชว์ของ อีริค เบอร์เจอร์เรส ที่ปารีสทันที

อีรินได้มีโอกาสเดินแบบบนรันเวย์ทั้งในปารีส มิลาน ลอนดอน และนิวยอร์ก

โวคฝรั่งเศส, อัลลัวร์, เดอะ เฟส และโนว่า

โวค, โวคอังกฤษ, และฮาร์เปอร์ นูเมอโร

มาริโอ เทสทิโน, แพททริค เดมาร์เชลิเย่, ไมเคิล ทอมสัน, คาร์ล ลาเกอร์เฟลด์, เดวิด ซิมส์ และริชาร์ด เบอร์บริดจ์

ทำอาหารทานกับเพื่อนๆ, เล่นพูลและกีฬากลางแจ้ง ที่หลังบ้านเธอมีแรมพ์สำหรับเล่นกีฬาเอ็กซ์ตรีมอีกด้วย